绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的安全、优质、营养类食品的统称。绿色食品标志由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态：颜色为绿色，象征着生命、农业环保：图形为正圆形，意为保护。绿标图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品正是出自纯净、良好生态环境的安全无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力，同时还提醒人们要保护环境，通过改善人与自然的关系，创造自然界新的和谐。
茅台酒独特地采用与自然融合的开放式发酵工艺，出酒后又要经过 3 年以上完全的勾兑陈放期，出厂的产品的各项指标完全靠不同年份，不同轮次的酒来勾兑，实际平均酒龄要达到 5 年或 5 年以上才能出厂，其“发浮自然”的个性特点，很轻易地获得了国家“绿色食品”的认证。
有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品。有机食品在其生产和加工过程 中绝对禁止使用农药、化肥激素等人工全盛物质，茅台酒纯天然的原料生产供应和其完全自然发酵的生产过程，在勾兑中禁止外加任何物质等等特性通过了有机食品认证。
1994 年，茅台酒厂质量管理一次性通过 GB/TL9002—ISO9002 质量体系认证。在白酒行业中率先与国际质量标准接轨； 12 月 23 日，我公司通过了 ISO14001 环境管理体系认证。我公司成为白酒企业中第一个获得该认证证书的企业。
所谓原产地域产品，即指利用产自特定区域的原材料，按照传统工艺特定区域内所生产的产品。这类产品的质量、特色或声誉在本质上取决于其原产地域特征，并且产品以原产地域名称命名，也就是说，原产地产品必须具备两个要素：一是产品的原材料及质量都具备浓厚的产地特色。二是产品质量要高于同类产品。所有原产地域产品都规定了明确的区域，只要超出这个范围的，任何产品都不得使用原产地名称 ，否则国家就可依据有关法律法规对其进行查处。历史上，海内外一修缮地方曾多次试图仿制茅台酒，均以失败告终，元不说明茅台酒是特定自然条件和特定工艺的结果，离开茅台镇特定的环境是生产不出茅台酒的。国家质量监督检验检疫总局 2001 年 4 月宣布 7 。 5 平方公里的茅台酒酿造地受到原产地地域保护。
茅台酒成为了中国白酒唯一的集绿色食品、有机食品和原产地保护于一身的食品。